Ginés Pérez

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Ginés Pérez Navarro (Sabadell, 1953). Es uno de los barmen más reconocidos de Barcelona, con una amplia trayectoria profesional en las barras más destacadas de la ciudad, siempre ocupando cargos de gran responsabilidad. Ginés destaca en su currículo por la forma personalísima de entender y divulgar el oficio y la técnica del cóctel, así como, por su sentido innovador en establecimientos emblemáticos de nuestra ciudad. Investigador y perfeccionista incansable. En su obra Impresiones de un barman nos desvela la antropología en torno al cóctel. Desde la vertiente histórica hasta la social, describiendo las influencias socioculturales que han hecho de estas bebidas una forma de vida.