Impresiones de un barman

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GINÉS PÉREZ

ISBN: 978-84-942526-9-3

Fecha de publicación: diciembre 2015

Formato: Rústica

Un hombre tras una barra se convierte, con el paso de los años, no sólo en experto del arte de la coctelería sino también, y sobre todo, en un profundo conocedor de la naturaleza humana. Impresiones de un barman consigue retratar los más famosos locales con sus respectivas parroquias de la Barcelona del último tercio del siglo XX hasta nuestros días, a la vez que nos proporciona un documento recetario de los más famosos combinados.

Ginés Pérez (Sabadell, 1953) nos desvela la antropología del cóctel, describiendo métodos, historias, ambientes y clientes que han hecho de estas bebidas una forma de vida.